Name: Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche leicht gemacht
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: 3 stück Zucchini (kleine bis mittelgroße Zucchinis); 2 esslöffel Ghee oder Avocadoöl (zum Einfetten und Sautieren); 1 stück Zwiebel (gehackt); 2 zehen Knoblauch (gehackt); 100 gramm Babyspinat; 2 stück Frische Tomaten (gewürfelt); 10 gramm Frisches Basilikum (gehackt); 4 stück Eier (groß); 200 milliliter Pflanzliche Milch (z.B. Mandel- oder Hafermilch); 1 prise Salz; 1 prise Pfeffer

Es war ein sonniger Sonntagmorgen, als ich die frischen Zucchini vom Markt nach Hause brachte. Die knackigen, leuchtend grünen Gemüsesorten riefen förmlich nach einem besonderen Rezept – und so entstand meine Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche. Diese Quiche ist nicht nur glutenfrei, sondern auch eine Freude für jeden, der gesunde und unkomplizierte Gerichte liebt. Sie kombiniert zarte Zucchini mit aromatischen Kräutern und würzigem Spinat zu einem überraschend cremigen Erlebnis, das perfekt für Brunch oder als Mahlzeit für die Woche ist. Ob als schmackhafte Beilage oder als Hauptgericht, diese Quiche wird sicherlich alle begeistern. Neugierig, welches Geheimnis sich hinter diesem Rezept verbirgt? Lass uns gemeinsam eintauchen!

Warum ist diese Quiche so besonders?

Saisonale Frische: Die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche nutzt frische, saisonale Zutaten und lässt sich leicht anpassen. Verwende einfach die Gemüse und Kräuter deiner Wahl für Abwechslung!
Einfache Zubereitung: Mit nur einigen Schritten ist sie schnell zubereitet, perfekt für unter der Woche.
Cremige Textur: Die Kombination von Eiern und pflanzlicher Milch sorgt für eine leichte, cremige Konsistenz – ganz ohne schweren Teig!
Gesund und Nahrhaft: Mit nur 170 Kalorien pro Portion ist sie nicht nur köstlich, sondern auch eine gesunde Wahl.
Familienfreundlich: Diese Quiche kommt bei Familie und Freunden immer gut an und ist ideal für Brunch oder als schmackhafte Mahlzeit vor der Arbeit.

Probier auch unsere Tipps für schnelle Variationen aus, um das Rezept noch spannender zu gestalten!

Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche Zutaten

• Für die Quiche

Zucchini – gibt der Quiche Geschmack und Feuchtigkeit; wähle kleine bis mittelgroße Zucchinis für das beste Ergebnis.
Ghee oder Avocadoöl – zum Einfetten der Form und Sautieren der Gemüse, verleiht gesunde Fette und Geschmack.
Zwiebel – verstärkt die herzhaften Aromen der Quiche; kann durch Schalotten für eine süßere Note ersetzt werden.
Knoblauch – frischer, gehackter Knoblauch sorgt für Tiefe und Aroma.
Babyspinat – bringt Farbe und Nährstoffe; kann durch Grünkohl oder Mangold ersetzt werden.
Frische Tomaten – sorgt für Saftigkeit und Geschmack; können durch Paprika ersetzt werden.
Frisches Basilikum – verleiht einen aromatischen Kräuternote; kann mit Minze oder Petersilie variiert werden.
Eier – sorgen für Struktur und Cremigkeit; verwende große Eier für optimale Ergebnisse.
Pflanzliche Milch – dient als milchfreier Ersatz für eine cremige Textur; Mandel- oder Hafermilch sind gute Optionen.
Salz und Pfeffer – unerlässlich für die Würze und Geschmacksverstärkung.

Diese Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche wird schnell zu deinem neuen Lieblingsgericht!

Schritt-für-Schritt-Anleitungen für die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche

Step 1: Ofen vorheizen und Form vorbereiten
Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Während der Ofen aufheizt, fette eine Quicheform gründlich mit Ghee oder Avocadoöl ein, um ein Anhaften der Kräuter-infused Krustenlosen Zucchini-Quiche zu vermeiden. Eine gut gefettete Form sorgt für eine gleichmäßige Bräunung und ein einfaches Herauslösen der Quiche.

Step 2: Zucchini anbraten
Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und erhitze etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Sauté die Zucchinischeiben für 2-3 Minuten, bis sie leicht golden und zart sind. Achte darauf, dass sie nicht zu weich werden; die Zucchini sollten noch etwas Biss haben. Nimm sie dann aus der Pfanne und lege sie beiseite.

Step 3: Zwiebeln und Spinat sautieren
Im verbleibenden Öl in der gleichen Pfanne die gehackten Zwiebeln und den frisch gehackten Knoblauch anbraten, bis sie translucent sind (ca. 3-4 Minuten). Danach füge den Babyspinat hinzu und koche ihn, bis er zusammenfällt, etwa 2 Minuten. Diese Mischung bringt zusätzliches Aroma in die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche.

Step 4: Zutaten schichten
Verteile die sautierten Zwiebeln und den Spinat gleichmäßig auf dem Boden der vorbereiteten Quicheform. Schichte darauf die Zucchinischeiben, gefolgt von den gewürfelten frischen Tomaten und dem gehackten Basilikum. Achte darauf, dass die Schichten gleichmäßig verteilt sind, um eine ausgewogene Quiche zu erhalten.

Step 5: Eiermischung zubereiten
In einer Schüssel die Eier, pflanzliche Milch, Salz und Pfeffer gut verquirlen, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mischung sorgt für die cremige Konsistenz der Kräuter-infused Krustenlosen Zucchini-Quiche. Stelle sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind, um Klümpchen zu vermeiden.

Step 6: Kombinieren und backen
Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Schichten der Gemüse in der Quicheform. Backe die Quiche für 35-40 Minuten im vorgeheizten Ofen oder bis sie fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig ist. Die Oberseite sollte goldbraun sein, um schön gebacken zu wirken.

Step 7: Abkühlen und Garnieren
Nach dem Backen die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche aus dem Ofen nehmen und für 10-15 Minuten abkühlen lassen. So setzt sich die Quiche und lässt sich leichter schneiden. Garniere die Quiche vor dem Servieren mit zusätzlichem frischem Basilikum, um einen tollen Farb- und Geschmacksakkord zu schaffen.

Variationen & Substitutionen

Lass deiner Kreativität freien Lauf und passe dieses Rezept nach deinem Geschmack an!

Vegan: Ersetze die Eier durch eine Mischung aus Leinsamen und Wasser für eine pflanzliche Version. So bleibt die Quiche trotzdem schön fest.
Würziger: Füge frische Jalapeños oder rote Pfefferflocken hinzu, um deiner Quiche eine aufregende Schärfe zu verleihen. Der zusätzliche Kick wird deine Geschmacksknospen erfreuen!
Herzhafter: Integriere gewürfelten Schinken oder Speck für ein herzhaftes Aroma und mehr Protein. Diese Kombination bringt einen köstlichen Umami-Geschmack in die Quiche.
Käseliebhaber: Streue etwas geriebenen Käse, wie Feta oder Parmesan, über die Gemüse-Schichten, bevor du die Eiermischung hinzugibst. Das sorgt für eine cremige und würzige Note. Für mehr Käse-Variationen, schau dir unsere Rezepte für Käsewürfel an!
Saisonales Gemüse: Verwende saisonale Gemüsesorten wie Spargel oder grüne Bohnen für einen frischen Geschmack. Variationen machen deine Quiche je nach Jahreszeit besonders.
Kräuterwechsel: Tausche Basilikum durch Thymian oder Oregano aus, um verschiedene aromatische Akzente zu setzen. Diese Kräuter verleihen der Quiche einen anderen, aber köstlichen Charakter.
Glutenfreundlich: Anstelle von regulärem Mehl, verwende glutenfreies Mehl oder Mandelmehl zur Bindung der Quiche, um eine vollwertige glutenfreie Option zu schaffen. Viele unserer Rezepte sind glutenfrei.
Fruchtige Note: Experimentiere mit Feta und frischen Feigen als Topping für eine süße und herzhafte Komposition, die überrascht und begeistert.

Aufbewahrungstipps für Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche

Kühlschrank: Bewahre Reste der Quiche in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank auf, um die Frische zu erhalten.

Gefriertruhe: Du kannst die Quiche auch in einzelnen Portionen für bis zu 3 Monate einfrieren. Achte darauf, sie gut zu verpacken, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Auftauen: Lasse die gefrorenen Portionen über Nacht im Kühlschrank auftauen, um die beste Textur zu erhalten.

Wiederehitzen: Erwärme die Quiche im Ofen bei 175°C (350°F) für etwa 15-20 Minuten oder bis sie durchgehend heiß ist, um den cremigen Genuss wiederzubeleben.

Was passt gut zur Kräuter-infused Krustenlosen Zucchini-Quiche?

Die perfekte Begleitung zur Quiche verwandelt dein Gericht in ein rundum gelungenes Mahl, das jeden begeistert.

Gemischter grüner Salat: Ein frischer Salat bringt eine knusprige Textur und ein wenig Säure mit, die die cremige Quiche wunderbar ergänzt.
Geröstete Frühstückskartoffeln: Diese knusprigen, goldbraunen Kartoffeln sind herzhaft und sättigend, was die leichte Quiche perfekt ergänzt. Sie harmonieren großartig mit der Quiche und sorgen für einen zufriedenstellenden Brunch.
Knuspriges Vollkornbrot: Das Brot bietet eine tolle Möglichkeit, die üppige füllung der Quiche aufzusaugen. Dazu ein Hauch von Butter und du wirst die perfekte Kombi genießen.
Gegrillter Spargel: Die zarte Süße des Spargels und das rauchige Aroma der Grillbereitung bringen Farbe und neue Geschmäcker, die die Quiche erfrischen.
Frische Sommerfrüchte: Eine Auswahl an saftigen Beeren oder melone verleiht deinem Teller Frische und eine süße Note, die nach der herzhaften Quiche gut zur Geltung kommt.
Aromatisierter Eistee oder Zitruswasser: Ein erfrischendes Getränk rundet das Gericht ab und sorgt für einen gesunden, köstlichen Genuss, der durstlöschend ist.

Tipps zur Vorbereitung der Kräuter-infused Krustenlosen Zucchini-Quiche

Die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche lässt sich hervorragend im Voraus zubereiten, was dir wertvolle Zeit an geschäftigen Wochentagen spart! Du kannst die geschnittenen Zucchini und die sautierten Zwiebeln sowie den Spinat bereits bis zu 24 Stunden im Voraus vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren; stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrst, um die Frische zu erhalten. Wenn du bereit bist, die Quiche zuzubereiten, schichte einfach die vorgefertigten Zutaten in die Quicheform und gieße die Eiermischung darüber. Backe sie dann wie gewohnt für 35-40 Minuten. Diese Vorbereitungen sorgen dafür, dass die Quiche genauso köstlich bleibt, während du gleichzeitig wertvolle Zeit gewinnst!

Expertentipps für die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche

Feuchtigkeitskontrolle: Zucchini zuvor salzen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. So bleibt die Quiche schön fest und wird nicht wässrig.
Aufbewahrungstipps: Reste in einem luftdichten Behälter bis zu 4 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder in einzelnen Portionen bis zu 3 Monate einfrieren. Über Nacht im Kühlschrank auftauen und wieder erwärmen.
Backzeit beobachten: Die Quiche sollte fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sein. Die Oberseite muss goldbraun sein, damit sie perfekt gar ist.
Variationsmöglichkeiten: Experimentiere mit verschiedenen Gemüse- und Kräutervarianten, um deine persönliche Lieblingskombination zu kreieren. Auch saisonale Zutaten machen die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche besonders.
Vorbereitung ist alles: Bereite die Zutaten am Vortag vor. So hast du weniger Stress und kannst die Quiche schnell zubereiten, wann immer du Lust darauf hast.

Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche Recipe FAQs

Wie wähle ich die besten Zucchini für die Quiche aus?
Achte darauf, kleine bis mittelgroße Zucchini (ca. 15-20 cm lang) zu wählen, die fest und glänzend sind. Vermeide Zucchini mit dunklen Stellen oder weichen Stellen, da diese Anzeichen für Überreife sind.

Wie sollte ich die Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche aufbewahren?
Die Reste sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden. So bleiben sie bis zu 4 Tage frisch. Eine gleichmäßige Abkühlung hilft auch, die Textur zu erhalten.

Kann ich die Quiche einfrieren?
Absolut! Du kannst die Quiche in einzelnen Portionen für bis zu 3 Monate einfrieren. Wickele jede Portion gründlich in Frischhaltefolie ein und lege sie dann in einen Gefrierbeutel, um Gefrierbrand zu vermeiden.

Was sind häufige Probleme bei der Zubereitung der Quiche?
Ein häufiges Problem ist, dass die Quiche wässrig wird. Um das zu vermeiden, salze die Zucchini im Voraus, um überschüssige Feuchtigkeit zu entziehen. Brate außerdem die Gemüse gründlich an, bevor du sie schichtest.

Wie kann ich die Quiche für spezielle Diäten anpassen?
Diese Kräuter-infused Krustenlose Zucchini-Quiche ist bereits glutenfrei und vegetarisch. Bei Allergien gegen bestimmte Zutaten kannst du Zucchini durch andere Gemüsesorten wie Auberginen ersetzen und sicherstellen, dass die pflanzliche Milch ohne Nüsse ist, wenn du Nussallergien in Betracht ziehst.