Schäle den Kohlrabi und schneide ihn in etwa 1 cm dicke Scheiben.

Richte drei flache Schalen ein: eine mit Weizenmehl, eine mit den verquirlten Eiern und der Milch und die dritte mit gewürztem Panko Paniermehl.

Wende eine Kohlrabi-Scheibe zuerst in Mehl, dann in die Eimischung und schließlich in Panko Paniermehl.

Heize deinen Airfryer auf 200 °C vor.

Platziere die panierten Schnitzel im Airfryer, sprühe sie mit Olivenöl ein und gare sie für 9 Minuten.

Wende die Schnitzel vorsichtig, sprühe sie erneut mit Öl ein und gare sie für weitere 7-9 Minuten.

Vermische die Mayonnaise mit Petersilie, Schnittlauch, Zitronensaft, Salz und Pfeffer.

Serviere die Schnitzel sofort mit der Kräutermayonnaise.