In einer großen Schüssel die weiche, vegane Butter mit einem Handmixer auf mittlerer Stufe etwa 2-3 Minuten schlagen, bis sie hell und cremig ist. Anschließend den Puderzucker nach und nach dazugeben und gut umrühren, bis eine glatte Masse entsteht.

Jetzt die Vanille- und Mandelessenz hinzufügen und gut unterrühren. Das Allzweckmehl und das Salz hinzulegen und mit einem Teigschaber oder der Handmischmaschine vermengen, bis ein krümeliger Teig entsteht.

Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und forme kleine Bälle. Die Teigkugeln leicht flach drücken, eine Maraschino-Kirsche in die Mitte setzen und wieder zu einer glatten Kugel formen.

Um ein Ausfransen der Kekse während des Backens zu verhindern, lege das Backblech mit den Keksbällen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.

Den Ofen auf 180°C (350°F) vorheizen. Die Kekse für 13-15 Minuten backen, bis die Unterseite leicht goldbraun wird.

Nach dem Backen die Kekse für etwa 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und anschließend auf ein Abkühlgitter transferieren.

In einer kleinen Schüssel den Puderzucker mit einem Esslöffel Maraschino-Kirschsaft vermischen, bis eine glatte und dickflüssige Glasur entsteht.

Nach dem vollständigen Abkühlen der Kekse die Glasur großzügig über die Kekse gießen oder mit einem Löffel überträufeln.