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Apfelproteinmuffins: Einfaches gesundes Rezept

Apfelproteinmuffins: Einfaches gesundes Rezept

Genießen Sie diese köstlichen Apfelproteinmuffins, die einfach zuzubereiten sind und 7-9 Gramm Protein pro Muffin bieten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Haferflocken Sorge für Struktur und Biss
  • 2 Messlöffel Vanille-Protein-Pulver Ersatz: griechischer Joghurt
  • 1 Teelöffel Backpulver Essentiell für das Aufgehen
  • 1/2 Teelöffel Backsoda Unterstützt Backpulver
  • 1/4 Teelöffel Salz Hebt Geschmack hervor
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt Verstärkt den Apfelgeschmack
  • 1/4 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss Optional, verleiht Tiefe
  • 2 große Eier Sorgen für Struktur und Bindung
  • 1 Tasse Fettfreier griechischer Joghurt Ersatz: Kokos- oder Cashewjoghurt
  • 1/2 Tasse Ahornsirup Natürlicher Süßstoff
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt Verbessert Gesamtgeschmack
  • 1 mittelgroßer Apfel, gerieben Spendet Feuchtigkeit
  • 1 mittelgroßer Apfel, gewürfelt Sorgt für Textur
  • 1/4 Tasse Ungesüßter Apfelmus Optional, erhöht Feuchtigkeit

Equipment

  • Muffinblech
  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Muffinblech vorbereiten.
  2. Haferflocken in eine Küchenmaschine geben und mahlen.
  3. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermischen.
  4. Nasse Zutaten hinzufügen und gut umrühren.
  5. Trockene und nasse Zutaten kombinieren.
  6. Geriebene Äpfel und optional Apfelmus einarbeiten.
  7. Teig in Muffinform füllen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen.
  9. Muffins 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 2gSaturated Fat: 0.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vermeide Übermixen, um zähe Muffins zu verhindern. Experimentiere mit verschiedenen Äpfeln oder füge Nüsse hinzu.

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