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Apfelspatzen

Apfelspatzen: Köstliche warme Apfel-Nockerl

Köstliche Apfelspatzen vereinen zarten Apfelgeschmack mit fluffigen Nockerln und sind das perfekte Dessert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Äpfel
  • 1000 g Äpfel (z.B. Kronprinz Rudolf oder Cox Orange) Feste, saftige Apfelsorten verwenden.
  • 3 EL Kristallzucker Anpassen je nach Süße der Äpfel.
  • 0.5 TL Zimt Für aromatische Noten.
  • 1 EL Öl oder Butter Zum Sautieren der Äpfel.
Teig
  • 300 g Mehl Allzweckmehl oder glutenfrei.
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch für milchfreie Version.
  • 2 Eier Für Feuchtigkeit und Bindung.
  • etwas Salz Bringt die Süße ins Gleichgewicht.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Nockerlsieb
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Äpfel schälen, entkernen und in Achtel schneiden. In einer Pfanne Öl oder Butter erhitzen und die Äpfel mit Zucker und Zimt sautieren.
  2. Mehl, Milch, Salz und Eier in einer Schüssel vermengen und zu einem glatten Teig verrühren.
  3. Salzwasser zum Kochen bringen, Nockerlportionen ins Wasser geben und 4-5 Minuten kochen.
  4. Nockerl aus dem Wasser nehmen, mit den sautierten Äpfeln mischen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 5gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 400IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Für Beständigkeit können die Nockerl in der Mikrowelle oder in einer Pfanne mit Butter aufgewärmt werden.

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