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Ari's unmöglich cremige Kaffee Crème Brûlée

Ari's unmöglich cremige Kaffee Crème Brûlée für Zuhause

Ari's unmöglich cremige Kaffee Crème Brûlée ist ein unwiderstehliches, glutenfreies Dessert mit einer samtigen Kaffee-Custard und einer knackigen Karamellkruste.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 35 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Französisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Custard
  • 500 ml Schlagsahne Halbfette Sahne kann verwendet werden.
  • 100 g Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 1 Prise Meersalz Koscheres Salz kann verwendet werden.
  • 5 Stück Eigelb Auf Zimmertemperatur bringen.
  • 2 EL Instant-Espressopulver Kann durch fein gemahlenen Kaffee ersetzt werden.
  • 60 ml Kahlúa Alternativen sind andere Liköre wie Bailey’s oder Frangelico.
  • 250 ml Heißes Wasser Für das Wasserbad.
Für das Karamellisieren
  • 50 g Zucker Feiner Zucker eignet sich hervorragend.

Equipment

  • Backform
  • Ramekins
  • Mittelgroßer Topf
  • große Schüssel
  • Küchenbrenner
  • feines Sieb

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Ofen auf 150°C vor und stelle eine 9x9 Zoll große Backform bereit.
  2. In einem mittelgroßen Topf kombinierst du die Schlagsahne, den Zucker und das Meersalz und erhitzt die Mischung bei mittlerer Hitze.
  3. In einer großen Schüssel whiskst du die Eigelb, bis sie gleichmäßig cremig sind, und fügst langsam die warme Sahne-Mischung hinzu.
  4. Löse das Instant-Espressopulver in dem Kahlúa auf und füge es der Custard hinzu.
  5. Siebe die Custard-Mischung durch ein feines Sieb und fülle die Ramekins gleichmäßig damit.
  6. Fülle die Backform vorsichtig mit heißem Wasser, um ein Wasserbad für die Ramekins zu erstellen.
  7. Backe die Custards 25–35 Minuten bis sie am Rand fest und in der Mitte leicht wackelig sind.
  8. Lasse die Ramekins auf einem Kuchengitter abkühlen und stelle sie dann für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  9. Streue eine dünne Schicht Zucker gleichmäßig auf die Custard und karamellisiere sie mit einem Küchenbrenner.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 4gFat: 28gSaturated Fat: 17gCholesterol: 200mgSodium: 50mgPotassium: 150mgSugar: 20gVitamin A: 300IUCalcium: 80mgIron: 1mg

Notes

Dieses Dessert kann im Voraus zubereitet werden und eignet sich hervorragend für gesellige Runden.

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