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Baklava Käsekuchen

Baklava Käsekuchen: Ein cremiger Genuss für dich

Der Baklava Käsekuchen vereint die Cremigkeit eines Käsekuchens mit der Knusprigkeit von Phyllo-Teig und aromatischen Noten der traditionellen Baklava.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 2 hours
Total Time 3 hours 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Griechisch, Türkisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 250 g Filo Teig Fertigen Teig verwenden
  • 100 g Unsalzene Butter geschmolzen, aber nicht heiß
Für die Füllung
  • 600 g Frischkäse Vollfett, Zimmertemperatur
  • 150 g Zucker alternativ Kokoszucker
  • 50 g Allzweckmehl gesiebt
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 200 ml Schlagsahne mindestens 36 % Fett
Für den Sirup
  • 100 ml Wasser
  • 100 g Zucker
  • 50 g Honig alternativ Dattelsirup
  • 1 Stück Zitronensaft & -schale alternativ Orangensaft
  • 1 Stück Zimtstange kann weggelassen werden
  • 1 TL Rosenwasser oder Vanilleextrakt
Optionale Garnierungen
  • 2 EL Getrocknete Rosenblätter
  • 50 g Pistazien

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Springform
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor und rösten Sie die Walnüsse für 5-10 Minuten.
    Baklava Käsekuchen
  2. Zerkleinern Sie die gerösteten Walnüsse in einer Küchenmaschine.
    Baklava Käsekuchen
  3. Mischen Sie Frischkäse und Zucker cremig. Fügen Sie dann Mehl, Eier und Schlagsahne hinzu und rühren Sie vorsichtig.
    Baklava Käsekuchen
  4. Fetten Sie die Springform und legen Sie die Schichten aus Phylloteig mit Butter und Walnüssen.
    Baklava Käsekuchen
  5. Gießen Sie die Käsekuchenfüllung in die Form und schneiden Sie überschüssigen Teig ab.
    Baklava Käsekuchen
  6. Backen Sie den Käsekuchen 45 Minuten und danach für weitere 25 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
    Baklava Käsekuchen
  7. Kochen Sie Wasser, Zucker, Honig, Zitronensaft und Zimt für den Sirup, fügen Sie Rosenwasser hinzu und lassen Sie abkühlen.
    Baklava Käsekuchen
  8. Gießen Sie den warmen Sirup über den Käsekuchen und lassen Sie ihn mindestens 2 Stunden abkühlen. Garnieren Sie nach Belieben.
    Baklava Käsekuchen

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achten Sie darauf, dass alle Zutaten Zimmertemperatur haben, um das beste Ergebnis zu erzielen.

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