Schneide das Hähnchenbrustfilet in mundgerechte Stücke und bereite das Gemüse vor: schneide die Zwiebel in Ringe, hacke den Knoblauch fein, schneide die Möhren in feine Streifen und schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.

Koche die Eiernudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit kochendem Wasser für etwa 4-5 Minuten, bis sie al dente sind. Lass die Nudeln abtropfen.

Mische in einer Schüssel die Sojasoße, Ketjap Manis, Austernsoße und Sambal Olek gut miteinander.

Erhitze das Sesamöl in einer Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge das geschnittene Hähnchen hinzu und brate es etwa 5-6 Minuten, bis es goldbraun ist.

Gib die vorbereitete Zwiebel, den Knoblauch, die Möhren und die Frühlingszwiebeln in die Pfanne zum Hähnchen und brate das Gemüse für etwa 4 Minuten.

Schiebe die Hähnchen-Gemüse-Mischung an den Rand der Pfanne. Schlage die Eier in die freie Fläche und rühre sie leicht um.

Füge die gekochten Eiernudeln und die vorbereitete Sauce in die Pfanne hinzu und tossiere alles gut miteinander.

Nimm die Pfanne vom Herd und serviere das Bami Goreng heiß.