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Baskischer San Sebastian Käsekuchen

Baskischer San Sebastian Käsekuchen – Cremig und Einfach

Der baskische San Sebastian Käsekuchen ist ein himmlisches Dessert mit cremiger Füllung und leicht verbranntem Deckel. Ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Spanisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsekuchengrundlage
  • 400 g Frischkäse Vollfett für besten Geschmack
  • 150 g Zucker Kann durch Zuckeralternative ersetzt werden
  • 3 Stück Eier
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen
  • 50 g Mehl Kann durch Maisstärke ersetzt werden
  • 1 Prise Salz
  • 200 ml Schlagsahne Ungeschlagen hinzufügen
Für das Topping
  • 250 g Erdbeeren Frisch, kann durch andere Früchte ersetzt werden

Equipment

  • Springform
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Sieb
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 250-275°C vor und bereite die Springform vor.
  2. Vermenge den Frischkäse mit dem Zucker in einer großen Schüssel bis cremig.
  3. Füge die Eier nacheinander hinzu und mische gut.
  4. Rühre Vanilleextrakt und Salz unter.
  5. Siebe das Mehl hinein und mische vorsichtig unter.
  6. Füge die ungeschlagene Schlagsahne hinzu und falte sie unter.
  7. Gieße die Käsekuchenmasse in die Springform und verteile sie gleichmäßig.
  8. Backe den Käsekuchen für 25-35 Minuten.
  9. Lasse den Käsekuchen bei Raumtemperatur abkühlen und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank.
  10. Bereite das Erdbeertopping vor und lasse es ziehen.
  11. Serviere den Käsekuchen mit den marinierten Erdbeeren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre den Käsekuchen im Kühlschrank auf und genieße ihn frisch. Experimentiere mit verschiedenen Früchten.

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