Bereite die Marinade vor, indem du BBQ-Sauce, Chipotle-Pfeffer, rauchiges Paprikapulver, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver und Salz in einer Schüssel gut vermischst. Gib die Hähnchenkeulen dazu und lasse sie bis zu 24 Stunden im Kühlschrank marinieren.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor (ca. 200°C). Lege die marinierten Hähnchenkeulen auf den Grill und grille sie für 5-7 Minuten pro Seite, bis sie durchgegart sind und eine innere Temperatur von 74°C erreicht haben.

Nimm das Hähnchen vom Grill und lasse es 5 Minuten ruhen, bevor du es in Stücke schneidest.

In einer großen Schüssel kombinierst du schwarze Bohnen, Mais, gewürfelte Tomaten, Rotkohl, geriebene Karotten, Frühlingszwiebeln und frischen Koriander. Mische die Zutaten gründlich.

Mische in einer separaten Schüssel den griechischen Joghurt, Apfelessig, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Dill, Petersilie, Schnittlauch und rauchiges Paprikapulver. Rühre alles gut um, bis eine glatte und cremige Konsistenz erreicht ist.

Füge die geschnittenen Hähnchenstücke zur Salatmischung hinzu und gieße das Ranch-Dressing darüber. Tossiere alles vorsichtig und stelle den Salat für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.