Für den Mürbeteig vermischt ihr in einer Schüssel die trockenen Zutaten: Weizenmehl, Puderzucker, Salz und Vanille. Fügt die kalte Butter in kleinen Stückchen und das Ei hinzu. Knetet alles schnell zu einem glatten Teig und formt ihn zu einer Kugel. Wickelt ihn in Frischhaltefolie und lasst ihn für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

Rollt den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dick aus. Schneidet Kreise aus, die etwas größer sind als eure Tartletformen. Legt die Teigkreise in die gefetteten Formen und drückt sie leicht an. Schneidet überstehendes Teigstück ab und legt die Formen wieder für eine Stunde in den Kühlschrank.

Heizt den Ofen auf 160°C vor. Stecht die Böden der Teigschalen mit einer Gabel mehrfach ein, damit sie beim Backen nicht aufgehen. Backt die Tartletformen für 20-25 Minuten, bis sie goldbraun sind. Lasst sie danach vollständig auskühlen.

In einer Schüssel schlagt ihr die Sahne mit dem Puderzucker und einer Prise Vanille, bis sie steif ist. Vorsichtig den griechischen Joghurt unterheben, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Füllt die vollständig abgekühlten Tartlet-Schalen großzügig mit der cremigen Joghurtmischung. Verteilt die frischen Beeren gleichmäßig auf der Joghurtcreme.