In einer kleinen Schüssel vermischen Sie 3 Esslöffel Apfelessig, 1 Esslöffel Honig, 4 Esslöffel Rapsöl, eine Prise Salz und Pfeffer. Verwenden Sie einen Schneebesen, um die Zutaten gut zu vermengen, bis eine glatte Emulsion entsteht.

Waschen Sie 150 g Feldsalat gründlich in kaltem Wasser, entfernen Sie welken Blätter und tupfen Sie den Salat trocken. Schneiden Sie 1 Apfel in kleine Würfel und eine rote Zwiebel in feine Ringe und geben Sie alles in eine große Salatschüssel, zusammen mit 50 g Walnüssen.

Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles vorsichtig, damit der Feldsalat gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.