Heizen Sie den Backofen auf die Temperatur vor, die auf der Verpackung des Blätterteigs angegeben ist, in der Regel 200°C.

Waschen Sie die Zucchini, reiben oder schneiden Sie sie fein und mischen Sie sie mit zerbröckeltem Feta, Thymian und Pfeffer.

Rollen Sie den aufgetauten Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneiden Sie ihn in 10x10 cm große Quadrate.

Geben Sie einen Esslöffel der Zucchini-Feta-Mischung in die Mitte jedes Quadrats, falten und drücken Sie die Ränder zusammen.

Bestreichen Sie die Oberseite der gefalteten Teilchen mit dem geschlagenen Ei.

Backen Sie die Teilchen 20-25 Minuten lang im Ofen, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Teilchen kurz abkühlen und servieren Sie sie warm.