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Blaubeer-Pfirsich-Tarte mit Vanilleglasur

Blaubeer-Pfirsich-Tarte mit Vanilleglasur einfach gemacht

Diese Blaubeer-Pfirsich-Tarte mit Vanilleglasur ist der perfekte Sommerdessert, der leicht zuzubereiten ist und fruchtigen Genuss bietet.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 48 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig vor der Verwendung 15-20 Minuten auftauen
  • 1 Stück Ei für die Eiwäsche
  • 1 EL Wasser für die Eiwäsche
Für die Füllung
  • 3 Stück Pfirsiche fett, frisch und reif
  • 200 g frische Blaubeeren reife Früchte
  • 100 g Zucker nach Belieben anpassbar
  • 1 Prise Salz balanciert die Süße
  • 1 TL Zimt fügt der Füllung Tiefe hinzu
  • 2 EL Maisstärke verdickt die Fruchtsäfte
Für die Vanilleglasur
  • 150 g Puderzucker für die Süße der Glasur
  • 1 TL Vanilleextrakt für aromatische Nuancen
  • 2 EL Milch oder Schlagsahne justiert die Konsistenz

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Mixer
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lasse den Blätterteig 15-20 Minuten bei Raumtemperatur auftauen.
  2. Heize den Ofen auf 200 °C (400 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  3. Vermische das Ei mit einem Esslöffel Wasser und schlage die Mischung gut durch.
  4. Schneide die Pfirsiche in dünne Scheiben und mische sie mit den Blaubeeren, Zucker, Salz, Zimt und Maisstärke.
  5. Rolle den Blätterteig auf dem Backblech aus und lasse einen 2,5 cm breiten Rand.
  6. Verteile gleichmäßig die Pfirsichscheiben und Blaubeeren auf dem Blätterteig.
  7. Bestreiche den Rand des Blätterteigs großzügig mit der Eiwäsche.
  8. Backe die Tarte für 16-18 Minuten, bis der Blätterteig goldbraun ist.
  9. Mische Puderzucker, Vanilleextrakt und Milch/Sahne, bis die Glasur glatt ist.
  10. Lasse die Tarte kurz abkühlen und tröpfle die Vanilleglasur darüber.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 34gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Tarte eignet sich besonders gut, um sie mit Vanilleeis oder Schlagsahne zu servieren.

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