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Bolognese-Öhrchen

Bolognese-Öhrchen für den schnellen Genuss

Bolognese-Öhrchen sind flakige Teigrollen gefüllt mit herzhaftem Fleisch und in nur 35 Minuten zubereitet.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Öhrchen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Füllung
  • 500 g Hackfleisch (gemischtes Fleisch) Kann auch Rinder-, Schweine- oder Putenhackfleisch sein.
  • 2 EL Öl Olivenöl empfiehlt sich besonders.
  • 2 EL Tomatenmark Für reichhaltigen Geschmack.
  • 1 TL italienische Kräuter (TK) Nach Geschmack anpassen.
  • 200 g Tomaten (passiert) Passierte Tomaten aus der Dose sind ebenfalls eine gute Option.
  • 1 TL Salz Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Pfeffer Nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 TL Zucker Hilft, die Säure der Tomaten zu balancieren.
Teig
  • 275 g Blätterteig Achte darauf, dass er aufgetaut ist.

Equipment

  • Pfanne
  • Backblech
  • Backpapier
  • Rollbrett
  • Messer
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen gemäß den Anweisungen auf der Verpackung des Blätterteigs vor, etwa auf 200 °C (Umluft).
  2. Erhitze in einer großen Pfanne 2 EL Öl bei mittlerer Hitze. Füge das Hackfleisch hinzu und brate es für etwa 5–7 Minuten an, bis es schön braun ist.
  3. Gib das Tomatenmark und die passierten Tomaten in die Pfanne mit dem gebratenen Hackfleisch. Füge Salz, Pfeffer, Zucker und die italienischen Kräuter hinzu und lasse die Mischung für 5 Minuten köcheln.
  4. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus und schneide ihn in 10 cm große Quadrate.
  5. Löffele einen Esslöffel der vorbereiteten Füllung in die Mitte jedes Teigquadrats. Klappe die Teigstücke diagonal zu einem Dreieck und drücke die Ränder gut zusammen.
  6. Lege die gefüllten Bolognese-Öhrchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie für 15–20 Minuten.
  7. Lass die Bolognese-Öhrchen kurz abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1ÖhrchenCalories: 180kcalCarbohydrates: 12gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Bolognese-Öhrchen sind vielseitig und können auch mit Gemüse gefüllt werden. Achte darauf, die Füllung nicht zu überfüllen, um ein Auslaufen zu verhindern.

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