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Carrabba's Marsala Sauce Carrabba's Marsala Sauce

Carrabba's Marsala Sauce – Cremiger Genuss für Zuhause

Genießen Sie die köstliche Carrabba's Marsala Sauce, die süßen Marsala-Wein mit gebräunten Champignons kombiniert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 1 Tasse süßer Marsala Wein wählen Sie die süße Variante
  • 2 EL Butter optional für leichtere Version
  • 1 EL Olivenöl
  • 1 Schalotte feingehackt, kann durch Zwiebeln ersetzt werden
  • 2 Knoblauchzehen zerhackt
  • 300 g Champignons in Scheiben, z.B. Cremini oder Champignon
  • 1 Tasse Rinderbrühe oder Gemüsebrühe für leichtere Option
  • 1 Tasse Schlagsahne oder Halbrahm/Kokosmilch für leichtere Version
  • 1 EL Maisstärke mit Wasser mischen für glatte Konsistenz
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • gehackte Petersilie zur Garnitur

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Olivenöl.
  2. Fügen Sie eine feingehackte Schalotte hinzu und braten Sie sie etwa 2 Minuten lang an.
  3. Geben Sie 2 zerhackte Knoblauchzehen in die Pfanne und braten Sie sie für etwa 30 Sekunden an.
  4. Fügen Sie 300 Gramm in Scheiben geschnittene Champignons hinzu und braten Sie diese 6–8 Minuten lang an.
  5. Gießen Sie 1 Tasse süßen Marsala-Wein in die Pfanne und lassen Sie die Mischung 3–4 Minuten sprudelnd kochen.
  6. Fügen Sie 1 Tasse Rinderbrühe hinzu und lassen Sie die Sauce 5 Minuten lang köcheln.
  7. Reduzieren Sie die Hitze und rühren Sie 1 Tasse Schlagsahne ein.
  8. Mischen Sie 1 Esslöffel Maisstärke mit 2 Esslöffeln Wasser und fügen Sie es der Sauce hinzu.
  9. Würzen Sie die Sauce nach Geschmack mit Salz und Pfeffer und garnieren Sie mit gehackter Petersilie.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 27gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für eine glutenfreie Option verwenden Sie glutenfreies Verdickungsmittel anstelle von Maisstärke.

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