Vermische warme Vollmilch mit der aktiven Trockenhefe und dem Zucker in einer Schüssel. Lass die Mischung für ca. 10 Minuten stehen.

In einer Küchenmaschine die trockenen Zutaten vermengen: Weizenmehl, die Chai-Gewürze, Salz und etwas Zucker.

Sobald die Hefe aktiviert ist, füge die Eier, den Vanilleextrakt und die weiche Butter zu den trockenen Zutaten hinzu und vermenge alles.

Benutze den Knethaken deiner Küchenmaschine und knete den Teig für 7-10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht gefettete Schüssel, decke die Schüssel mit einem feuchten Tuch ab und lasse ihn für etwa 1-1,5 Stunden ruhen.

Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf und lasse die Chai-Teebeutel darin ziehen.

Vermenge die weiche Butter, den braunen Zucker, die Chai-Gewürze und das Salz in einer Schüssel.

Roll den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus und verteile die Füllung gleichmäßig.

Setze die Teigstücke in die Karamell-beschichtete Auflaufform und lass die Zimtschnecken etwa 1 Stunde ruhen.

Heize den Ofen auf 180°C vor und backe die Zimtschnecken für 29-32 Minuten.

Schlage die Frischkäse und die weiche Butter cremig, füge den Puderzucker und die Gewürze hinzu.

Wenn die Zimtschnecken etwas abgekühlt sind, streiche das Frosting darüber und serviere sie warm.