Cremeartige Rosenkohl für ein festliches Dinner

Cremeartige Rosenkohl für ein festliches Dinner ist ein unwiderstehliches Gericht, das selbst die skeptischsten Feinschmecker begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 30

Ruhen 5

Total Time 50

Servings: 4 portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Hauptgericht

2 TL Kosher Salt Verstärkt den Geschmack; den Anteil je nach Käsesalzgehalt anpassen.
2 EL Unsalted Butter Fügt Reichhaltigkeit hinzu; kann für eine milchfreie Option mit Olivenöl ersetzt werden.
2 Stück Shallots, fein gehackt Bietet einen milden Zwiebelgeschmack; kann durch gelbe Zwiebel ersetzt oder weggelassen werden.
2 Stück Garlic, fein gehackt Intensiviert die herzhaften Aromen; alternativ Knoblauchpulver verwenden.
1 TL Fresh Thyme, gehackt Fügt eine frische Kräuternote hinzu; kann durch Rosmarin oder Salbei ersetzt werden.
1 TL Freshly Ground Black Pepper Trägt zu Wärme und Geschmack bei; weißer Pfeffer ist milder.
1 Tasse Heavy Cream Sorgt für Cremigkeit; für eine leichtere Option halb-mit-halber ersetzen.
1/2 Tasse Sour Cream Fügt einen Hauch von Säure hinzu; griechischer Joghurt ist eine geeignete Alternative.
1 Prise Freshly Grated Nutmeg Verbessert das Geschmacksprofil; gemahlene Muskatnuss kann verwendet werden.
1/2 Tasse Finely Grated Parmesan Gibt einen salzigen, umami Geschmack; Mozzarella kann für einen milderen Geschmack verwendet werden.
2 lbs Brussels Sprouts, geputzt und halbiert Schlüsselzutat; wähle frische, leuchtende Exemplare.
1 Tasse Grated Mozzarella, geteilt Schmilzt sanft und kreiert eine cremige Oberflächenschicht; kann durch Cheddar oder Gouda ersetzt werden.
1/4 Tasse Fresh Chives, geschnitten Zur Garnierung; bringt einen frischen, milden Zwiebelgeschmack; Petersilie kann eine Alternative sein.

Equipment

großer Topf
Pfanne
Auflaufform

Method

Zubereitung

Blanchiere die Rosenkohl, indem du in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringst und die halbierten Rosenkohl für 3-4 Minuten blanchierst. Danach in Eiswasser geben.
Erhitze ungesalzene Butter in einer großen Pfanne und brate die fein gehackten Schalotten und Knoblauch für 2-3 Minuten an.
Mische die schwere Sahne, saure Sahne, Thymian, schwarzen Pfeffer und Muskatnuss in die Pfanne und koche weiter, bis die Sauce gut vermischt ist.
Gib die blanchierten Rosenkohl in die Pfanne und falte sie vorsichtig unter die Sauce. Erhitze alles weiter für 2 Minuten.
Heize den Ofen auf 190 °C vor, fette die Auflaufform ein und übertrage die Mischung für 20-25 Minuten darin.
Lass das Gericht nach dem Backen für 5 Minuten ruhen und garniere es mit geschnittenen Schnittlauch.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 14gProtein: 7gFat: 25gSaturated Fat: 15gCholesterol: 60mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 700IUVitamin C: 100mgCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Dieses Gericht wird garantiert Gesprächsthema bei deinem festlichen Dinner sein und deine Gäste begeistern!

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