Gib in einen 6-Quart-Slow Cooker die Hähnchenbrust, die grüne Enchiladasauce und die Hühnerbrühe. Rühre alles gut durch, schalte den Slow Cooker auf niedrig und lasse das Gericht 6 bis 8 Stunden garen.

Entferne das Hähnchen, zerkleinere es mit zwei Gabeln und gib es zurück in die Suppe. Rühre sanft um.

Füge die Sahne, den Käse, den Frischkäse und die grüne Salsa hinzu und rühre, bis der Käse geschmolzen ist.

Für die Zubereitung im Instant Pot: Koche das Hähnchen mit der Enchiladasauce und der Brühe 8 Minuten auf hoher Temperatur. Lass den Druck schnell ab und füge die anderen Zutaten hinzu.

Für die Zubereitung auf dem Herd: Koche die Hühnerbrust bis durchgegart, zerkleinere sie und füge alle anderen Zutaten hinzu.

Serviere die Suppe und garniere sie mit Avocadoscheiben, Koriander, Frühlingszwiebeln und Sauerrahm.