Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und füge eine großzügige Prise Salz hinzu. Gib die Linguine hinein und koche sie laut Packungsanweisung, bis sie al dente sind. Danach abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze die ungesalzene Butter zusammen mit dem Olivenöl. Füge die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1-2 Minuten lang, bis sie duften, aber nicht bräunen.

Gieße die Schlagsahne in die Pfanne und lasse die Mischung bei mittlerer Hitze leicht köcheln. Rühre den geriebenen Parmesankäse ein, bis er schmilzt und eine glatte, cremige Sauce entsteht.

Füge die gekochten Hummerstücke sowie den frischen Zitronensaft und die roten Pfefferflocken zur Sauce hinzu. Mische alles gut und lasse die Mischung kurz köcheln.

Gib die abgetropfte Linguine in die Pfanne mit der Sauce und vermenge alles vorsichtig. Schmecke nach Belieben mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.

Verteile die fertige Cremige Hummer-Linguine auf Tellern und garniere sie mit frischer, gehackter Petersilie. Serviere sofort.