Setze einen großen Topf mit Salzwasser auf und bringe es zum Kochen. Füge die Pasta hinzu und koche sie al dente, etwa 8-10 Minuten. Abgießen, eine Tasse Nudelwasser aufbewahren.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl. Gib die Garnelen hinein und brate sie für 2-3 Minuten, bis sie rosa sind. Nimm sie heraus und stelle sie beiseite.

In derselben Pfanne die Zwiebeln und Paprika hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich sind.

Reduziere die Hitze, füge die Curry-Creme-Soße und die Kokosmilch hinzu. Rühre gut um und lasse für 5 Minuten köcheln.

Gib die gekochte Pasta und die Garnelen in die Pfanne mit der Soße und vermische alles gut. Lass das Gericht 1-2 Minuten ziehen.

Serviere die Pasta sofort und garniere nach Belieben mit frischen Kräutern oder Cayennepfeffer.