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Cremige Miso-Pasta

Cremige Miso-Pasta: Ein umami-reiches Hochgenuss

Cremige Miso-Pasta bietet eine einzigartige Umami-Explosion und kombiniert italienische Pasta-Tradition mit japanischer Miso-Paste.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch, Japanisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 200 g Pasta Wähle deine Lieblingsform wie Fusilli oder Spaghetti.
  • Frisches Gemüse Z.B. Zucchini oder Spinat.
Für die Sauce
  • 1.5 EL Weiße Miso-Paste Milde Miso für geschmeidigen Geschmack.
  • 1.5 EL Heißes Wasser
  • 1 EL Butter
  • 3 Zehen Knoblauch Fein gehackt.
  • ¾ Tasse Sahne Vollfett, nicht kochen um Gerinnen zu vermeiden.
  • ½ TL Schwarzer Pfeffer Nach Belieben.
  • 40 g Parmesan Frisch gerieben.
  • 1 EL Frischer Zitronensaft Kann am Ende zugefügt werden.
  • 1 EL Frische Kräuter Z.B. Rosmarin; nach Belieben ersetzen.

Equipment

  • große Pfanne
  • Topf
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Cremige Miso-Pasta
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Sobald sie geschmolzen ist, füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn etwa 1 Minute lang an.
  2. Reduziere die Hitze, gieße die Sahne in die Pfanne und füge den schwarzen Pfeffer hinzu. Bringe die Mischung vorsichtig zum Köcheln.
  3. Gib den frisch geriebenen Parmesan nach und nach in die Sauce und rühre kontinuierlich, bis der Käse geschmolzen ist.
  4. Verlöse die weiße Miso-Paste in heißem Wasser und füge sie zur Sauce hinzu. Rühre gut um, während die Mischung sanft blubbert.
  5. Koche währenddessen die Pasta in einem großen Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanleitung al dente. Lass die gekochte Pasta gut abtropfen und gib sie direkt zur Sauce in die Pfanne.
  6. Serviere die cremige Miso-Pasta sofort auf Tellern und garniere sie mit frischen Kräutern.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Halte die Sauce auf niedriger Hitze, um die Cremigkeit zu bewahren und vermeide ein Gerinnen.

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