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Cremige Zitronen-Kräuter-Butter-Ravioli Rezept

Cremige Zitronen-Kräuter-Butter-Ravioli Rezept ganz einfach

Dieses cremige Zitronen-Kräuter-Butter-Ravioli Rezept ist schnell zubereitet und sorgt für Genuss bei jedem Essen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 100 g Butter ungesalzen
  • 1 Stück Schalotte fein gehackt
  • 1 Zehe Knoblauch gehackt
  • 2 EL Frischer Estragon
  • 2 EL Frischer Thymian
  • 250 ml Hühnerbrühe oder Gemüsebrühe
  • 200 ml Schlagsahne oder Halbrahm
  • 100 ml Weißwein oder Hühner-/Gemüsebrühe
  • 1 Stück Frischer Zitronensaft und Zeste
Für die Ravioli
  • 500 g Käse-Ravioli vorgegart, gefroren
  • 50 g Parmigiano Reggiano frisch gerieben

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Butter in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher Hitze schmelzen.
  2. Schalotte hinzufügen und 2 Minuten anbraten, dann Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten.
  3. Estragon und Thymian hinzufügen, gut umrühren und 30 Sekunden köcheln lassen.
  4. Hühnerbrühe, Schlagsahne, Weißwein und Zitronensaft in die Pfanne gießen und zum Kochen bringen.
  5. Ravioli vorsichtig in die Sauce geben und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  6. Parmesan einrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
  7. Anrichten und nach Belieben mit extra Kräutern oder Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 60gProtein: 20gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 250IUVitamin C: 5mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Der Butter sollte beim Schmelzen nicht zu dunkel werden und die Ravioli vorsichtig behandelt werden.

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