Go Back
–+ servings
Cremiger asiatischer Gurkensalat

Cremiger asiatischer Gurkensalat für jeden Tag

Cremiger asiatischer Gurkensalat, der frische und gesunde Zutaten kombiniert, ideal für jede Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Stück Gurken Alternativ Zucchini verwenden.
  • 2 Stück Karotten Paprika als Ersatz möglich.
  • 200 g Edamame Erbsen oder Kichererbsen sind gute Alternativen.
  • 1 Stück Zwiebel Frühlingszwiebeln sind ebenfalls eine Option.
  • 200 g Tofu Garnelen oder gegrilltes Hähnchen als nicht-vegane Option.
Für das Dressing
  • 150 g Vegane Frischkäse Regulärer Frischkäse für nicht-vegane Variante.
  • 2 EL Vegane Mayo Griechischer Joghurt ist eine gute Option für Nicht-Veganer.
  • 1 TL Sriracha Chili-Paste ist eine mildere Wahl.
  • 1 TL Chili-Öl Olivenöl mit roten Paprikaflocken als Ersatz.
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Alternative.
  • 1 EL Sesamkörner Optional; können durch gehackte Nüsse ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Handmixer
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Wasche die Gurken gründlich und schneide sie in dünne Scheiben. Karotten in feine Streifen und Zwiebel in Ringe schneiden.
  2. Falls Tofu verwendet wird, schneide ihn in Würfel und brate ihn in einer Pfanne mit etwas Öl bis er goldbraun ist.
  3. Vermenge in einer Schüssel den veganen Frischkäse, vegane Mayo, Sriracha, Chili-Öl und Sojasauce. Gut durchmischen.
  4. Beginne mit den Gurkenscheiben im Glas oder der Schüssel als Basis gefolgt von Zwiebeln, Tofu, Edamame und Karotten.
  5. Löffle das Dressing über die geschichteten Zutaten und bestreue nach Wunsch mit Sesamkörnern.
  6. Kühle den Salat mindestens 30 Minuten im Kühlschrank und serviere anschließend.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 2mg

Notes

Dieser Salat ist ideal für schnelle Mahlzeiten und kann leicht angepasst werden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!