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Cremiger Caesar-Pasta-Salat mit Avocado

Cremiger Caesar-Pasta-Salat mit Avocado Genuss pur

Dieser cremige Caesar-Pasta-Salat mit Avocado bietet eine perfekte Balance zwischen erfrischenden und herzhaften Aromen und ist ein wahres Komfortessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: International
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 12 oz Rotini oder Penne dient als Basis und kann mit glutenfreier Pasta ersetzt werden.
  • 2 Tassen Romaine-Salat, gehackt bringt Crunch und Frische; alternativ Spinat oder gemischte Blätter.
  • 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert sorgt für Süße und Farbe; kann weggelassen werden.
  • 1 reife Avocado, gewürfelt verleiht Cremigkeit; Zitronensaft verwenden, um Braunfärbung zu verhindern.
  • 0.25 Tasse rote Zwiebel, dünn geschnitten fügt Schärfe und Geschmack hinzu; Schalotten sind milder.
  • 0.25 Tasse Croutons optional für zusätzlichen Crunch; gekauft oder hausgemacht.
Für das Dressing
  • 0.5 Tasse Mayonnaise dient als Basis; kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse geriebener Parmesan verstärkt den Geschmack; frisch gerieben empfohlen.
  • 2 EL Zitronensaft sorgt für Säure; frisch gepresster Saft empfohlen.
  • 1 TL Dijon-Senf fügt pikante Note hinzu; gelben Senf ersetzen.
  • 1 TL Worcestershire-Sauce verleiht Tiefe; vegane Alternative möglich.
  • 1-2 Zehen Knoblauch, fein gehackt bringt Aroma; Knoblauchpulver im Notfall.
  • Salz & Pfeffer unverzichtbar zur Würzung; nach Geschmack.
  • 2-3 EL Wasser um das Dressing zu verdünnen.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Sieb

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kocht die Pasta gemäß der Verpackungsanleitung in einem großen Topf mit Salzwasser, bis sie al dente ist, etwa 8-10 Minuten. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um den Garprozess zu stoppen.
  2. In einer Schüssel die Mayonnaise, geriebenen Parmesan, Zitronensaft, Dijon-Senf, Worcestershire-Sauce und den fein gehackten Knoblauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  3. Die abgekühlte Pasta, den gehackten Romaine-Salat, die halbierten Cherrytomaten, die dünn geschnittene rote Zwiebel und die gewürfelte Avocado vorsichtig vermengen.
  4. Das vorbereitete Dressing über die Salatzutaten gießen und sanft vermischen, bis alles gleichmäßig mit der Soße überzogen ist.
  5. Die Schüssel abdecken und für 20-30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen sich entfalten.
  6. Vor dem Servieren den Salat aus dem Kühlschrank nehmen und nach Belieben mit zusätzlichen Croutons und geriebenem Parmesan garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 20mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 1200IUVitamin C: 20mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Ideal für Stressige Tage und geeignet als Meal Prep für die Woche. Experimentiert mit Gewürzen wie Cayenne oder Chili-Flocken im Dressing.

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