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Cremiger Meeresfrüchte-Gratin

Cremiger Meeresfrüchte-Gratin für Genussmomente

Cremiger Meeresfrüchte-Gratin, ein köstliches Gericht aus zarten Garnelen, Scallops und Fisch in einer cremigen Sauce.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meeresfrüchte
  • 300 g Garnelen geschält und entdarmt
  • 200 g Scallops
  • 200 g Weißer Fisch (z.B. Kabeljau oder Schellfisch)
Für die Sauce
  • 300 ml Schlagsahne
  • 2 Stück Knoblauch klein gehackt
  • 100 g Parmesankäse gerieben
Für die Kruste
  • 100 g Semmelbrösel (bevorzugt Panko) oder glutenfreie Semmelbrösel
  • 1 TL Salz
  • 1 TL schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Petersilie gehackt

Equipment

  • Ofen
  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 190 °C vorheizen und eine Auflaufform leicht mit Butter einfetten.
  2. Garnelen, Scallops und Fisch gut abspülen und trocken tupfen.
  3. In einer großen Pfanne Butter erhitzen, Knoblauch hinzufügen und 1 Minute anbraten.
  4. Die Meeresfrüchte in die Pfanne geben und 3-5 Minuten kochen, bis sie undurchsichtig sind.
  5. In einer Schüssel Schlagsahne, Salz und Pfeffer verquirlen und über die Meeresfrüchte gießen.
  6. Petersilie und die Hälfte des Parmesans hinzufügen und gut umrühren.
  7. Die Mischung in die Auflaufform übertragen und mit restlichem Parmesan bestreuen.
  8. Die Oberfläche mit Semmelbröseln abdecken und gleichmäßig verteilen.
  9. 25-30 Minuten backen, bis der Gratin blubbert und die Oberseite goldbraun ist.
  10. Vor dem Servieren etwa 5 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 15gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Für das beste Ergebnis frische Zutaten verwenden. Achten Sie darauf, die Meeresfrüchte nicht zu lange zu kochen, damit sie saftig bleiben.

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