Nudeln vorkochen: Koche die Spiralnudeln in einem großen Topf mit kochendem, gesalzenem Wasser für etwa 5 Minuten, bis sie sehr al dente sind. Abgießen und beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten: Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge das Rinderhackfleisch hinzu und brate es an, bis es durchgegart und schön braun ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch sautieren: Gib die Zwiebel und den Knoblauch in die Pfanne und sauté bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebeln weich sind.

Soße zubereiten: Füge die stückigen Tomaten und die Gemüsebrühe sowie den Oregano hinzu. Gut vermischen und das gebratene Hackfleisch zurück in die Pfanne geben. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

Ofen vorheizen und Nudeln mischen: Heize den Ofen auf 200°C vor. Gib die vorgekochten Nudeln in die Pfanne mit der Soße und rühre gut um.

Auflauf formen: Lege die gesamte Nudelmischung in eine gefettete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.

Mit Käse bestreuen und backen: Bestreue den Auflauf gleichmäßig mit dem geriebenen Käse und backe ihn 20 Minuten bei 200°C.

Folie entfernen und gratinieren: Nach 20 Minuten die Folie entfernen und den Auflauf weitere 10-15 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.

Ruhen und servieren: Lass den Auflauf nach dem Backen für einige Minuten ruhen und garniere ihn mit frisch gehackter Petersilie.