Go Back
–+ servings
Cremiger Zucchini-Auflauf

Cremiger Zucchini-Auflauf für genussvolle Abende

Ein cremiger Zucchini-Auflauf, der einfach zuzubereiten ist und in weniger als einer Stunde serviert wird.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück Zucchini Kann durch Sommersquash ersetzt werden.
  • 1 Stück Zwiebel Verwende Schalotten für einen milderen Geschmack.
  • 2 Zehen Knoblauch Frischer, gehackter Knoblauch ist bevorzugt.
  • 200 ml Sahne Schwere Sahne oder Halbfettcreme funktionieren ebenfalls.
  • 150 g Geriebener Käse Gouda und Mozzarella sind großartige Optionen.
  • 2 Stück Eier Flax eggs sind eine vegane Alternative.
Für die Würze
  • 1 Prise Salz Je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer ist aromatischer.
  • 1 TL Paprikapulver Kann optional auch durch Cayenne ersetzt werden.
  • 1 TL Italienische Kräuter Frische Kräuter können die getrockneten ersetzen.
Für die Zubereitung
  • 2 EL Olivenöl Jedes neutrale Öl kann verwendet werden.
  • 50 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel sind eine gute Wahl für eine glutenfreie Version.

Equipment

  • Backofen
  • Auflaufform
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Schneidebrett
  • Messer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 180°C vor und fette eine Auflaufform leicht ein.
  2. Wasche die Zucchini gründlich und schneide sie in dünne Runden.
  3. Schneide die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  4. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und füge die Zwiebel sowie den Knoblauch hinzu. Sauté für 3-4 Minuten.
  5. Gib die Zucchinischeiben in die Pfanne und brate sie 5-7 Minuten lang an.
  6. Verrühre die Sahne, Eier, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienische Kräuter in einer Schüssel.
  7. Vermenge die Zucchini-Mischung mit der cremigen Mischung aus der Schüssel.
  8. Gieße die Mischung in die vorbereitete Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  9. Streue den geriebenen Käse und die Semmelbrösel gleichmäßig über die obere Schicht.
  10. Backe den Auflauf im vorgeheizten Ofen für 30-35 Minuten.
  11. Lass den Auflauf nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 150mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 16mgCalcium: 200mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, die Zucchini gleichmäßig zu schneiden, damit sie gleichmäßig garen und eine perfekte Textur erhalten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!