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Scotch-Eier

Crispy Scotch-Eier für jeden Anlass

Genieße die köstlichen Scotch-Eier, eine Kombination aus hartgekochten Eiern und würziger Wurst in einer knusprigen Hülle.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Eier
Course: Snacks
Cuisine: Britisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Eier große Eier
  • 400 g Hackfleisch z.B. Frühstückswurst oder italienisches Hackfleisch
  • 2 EL Englischer Senf oder Dijon-Senf als Ersatz
  • 2 EL Gehackte Schnittlauch oder Petersilie
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 TL Gemahlene Muskatnuss optional
Für die Panade
  • 100 g Allzweckmehl
  • 2 Stück Eier zum Panieren verquirlt
  • 150 g Semmelbrösel Panko macht sie knuspriger

Equipment

  • Tiefen Topf oder Fritteuse
  • Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen Topf mit Wasser zum Kochen und lege die Eier vorsichtig hinein. Koche sie für 6-8 Minuten.
  2. Gib die Eier sofort in ein Eisbad, um den Kochprozess zu stoppen und lass sie für mindestens 5 Minuten abkühlen.
  3. Vermenge das Hackfleisch mit englischem Senf, gehacktem Schnittlauch, schwarzem Pfeffer und gemahlener Muskatnuss.
  4. Teile die Wurstmasse in vier Portionen, forme die Wurst um die geschälten Eier.
  5. Bereite die Panierstation mit Mehl, verquirlten Eiern und Semmelbröseln vor.
  6. Wälze die Eier zuerst im Mehl, dann in den Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
  7. Kühle die panierten Eier für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.
  8. Erhitze das Öl auf 175-180 °C und frittiere die Scotch-Eier für 6-8 Minuten bis sie goldbraun sind.
  9. Serviere die warmen Scotch-Eier mit Dipsauce oder einfach pur.

Nutrition

Serving: 1EiCalories: 300kcalCarbohydrates: 20gProtein: 18gFat: 18gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 220mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, die Eier genau zu kochen und die Temperatur des Öls zu überwachen.

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