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Curry Kartoffel Rindfleisch Topf

Curry Kartoffel Rindfleisch Topf im Slow Cooker

Entdecke die Kombination aus zartem Rindfleisch und cremiger Kokosmilch in diesem köstlichen Curry Kartoffel Rindfleisch Topf.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fleisch
  • 650 g Tafelspitz Die Hauptproteinquelle, die zart und saftig bleibt.
  • Rapsöl Zum Anbraten des Rindfleischs; kann durch Olivenöl ersetzt werden.
Für das Gemüse
  • 2 große Zwiebeln Bringen Süße und Tiefe ins Gericht.
  • 2 große Zehen Knoblauch Verleiht ein unverwechselbares Aroma.
  • 10-20 g Ingwer Fügt Wärme und einen Hauch von Schärfe hinzu.
  • 1 getrocknete Chili Schote Für die richtige Würze; je nach Geschmack anpassen.
  • 600 g Kartoffeln Die köstliche Grundlage; verwendbar sind Sorten wie Yukon Gold oder Russet.
Für die Sauce
  • 800 g stückige Tomaten Geben der Sauce Säure und Fülle.
  • 250 ml Kokosmilch Macht das Gericht cremig und reichhaltig.
Für die Gewürze
  • 1 Zimtstange Bringt eine warme, süße Note; optional.
  • 1 Kabsel Sternanis Für einen einzigartigen Geschmack.
  • 4 Gewürznelken Sie sind intensiv; vorsichtig dosieren.
  • 1 TL geriebener Kardamom Fügt eine florale Nuance hinzu.
  • 2 TL scharfes Curry Die Basisgewürzmischung für das Rezept.
  • 2 TL Garam Masala Bereichert das Gericht mit Komplexität.
  • 1 TL Koriander gemahlen Komplementiert die Aromen perfekt.
Für das Topping
  • Frischer Koriander Für die Garnierung und zusätzlichen Geschmack.
  • Joghurt Verleiht eine cremige Konsistenz und einen Hauch von Säure.
Für die Beilage
  • Frische Tortilla Fladen Ideales Begleitbrot zum Eintunken; kann durch anderes Brot ersetzt werden.

Equipment

  • Slow Cooker
  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt Anleitung
  1. Schneide den Tafelspitz und die Kartoffeln in große Würfel. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig sind, um ein gleichmäßiges Garen im Slow Cooker zu gewährleisten. Dies dauert etwa 10 Minuten.
  2. Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze Rapsöl und brate das Rindfleisch von allen Seiten an, bis es schön braun ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
  3. Zerkleinere den Knoblauch, die Zwiebeln, den Ingwer und die Chili und füge sie zur Pfanne hinzu. Sauté die Mischung für 2-3 Minuten, bis alles aromatisch ist.
  4. Übertrage die angebratene Mischung mit einer Zange in den Slow Cooker.
  5. Füge die stückigen Tomaten und die Kokosmilch in den Slow Cooker hinzu. Rühre alles gut um.
  6. Würze die Mischung großzügig mit Zimtstange, Sternanis, Gewürznelken, Kardamom, scharfem Curry, Garam Masala und gemahlenem Koriander.
  7. Stelle den Slow Cooker auf die niedrigste Stufe und lasse das Gericht für etwa 8 Stunden garen.
  8. Entferne die Zimtstange und den Sternanis. Serviere den Curry Kartoffel Rindfleisch Topf heiß, garniert mit frischem Koriander und einem Klecks Joghurt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 900mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 4mgIron: 15mg

Notes

Dieses Gericht schmeckt am nächsten Tag noch besser, daher ideal für Meal Prep.

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