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Das beste Bananenbrot: Saftig und einfach gemacht

Das beste Bananenbrot: Saftig und kinderleicht

Das beste Bananenbrot: Saftig und einfach gemacht – ein köstliches Rezept für ein gesundes Frühstück oder Snack.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Bakery
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Stück Reife Bananen je überreifer, desto besser
  • 150 g Zucker oder Honig/Agavendicksaft
  • 1 Stück Ei oder Apfelmus für vegane Variante
  • 75 g Butter (geschmolzen) oder pflanzliches Öl
  • 1 TL Vanilleextrakt optional
  • 200 g Mehl auch glutenfreies Mehl geeignet
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Zimt optional
Für die Extras
  • 100 g Walnüsse oder Schokoladenstückchen nach Belieben hinzufügen

Equipment

  • Kastenform
  • Mischschüssel
  • Schneebesen
  • Gabel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Backofen auf 180 °C vorheizen und eine Kastenform mit Backpapier auslegen oder einfetten.
  2. Reife Bananen in einer großen Schüssel zerdrücken, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.
  3. Zerdrückte Bananen mit Zucker, Ei, geschmolzener Butter und optionalem Vanilleextrakt vermengen.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Natron, Salz und Zimt vermischen.
  5. Die Mischung der trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und vorsichtig kombinieren.
  6. Optional: Walnüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen und gleichmäßig unter den Teig mischen.
  7. Fertigen Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und die Oberfläche glatt streichen.
  8. Bananenbrot 60 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Bananenbrot 10 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 100IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Mit überreifen Bananen und gesunden Zutaten ist dieses Brot ideal für einen Snack oder das Frühstück. Perfekt zum Verfeinern mit Nüssen oder Schokolade.

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