Heize den Ofen auf 175°C vor. Fette eine Kastenform gut ein und lege sie mit Backpapier aus.

In einer großen Rührschüssel mische das Mehl, die Haferflocken, das Backpulver, Natron, Salz und Zimt gründlich.

In einer separaten Schüssel zerdrücke die überreife Bananen und füge die geschmolzene vegane Butter, den Ahornsirup, die Mandel- oder Hafermilch sowie den Vanilleextrakt hinzu.

Gieße die feuchte Bananenmischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und vermenge alles vorsichtig.

In einer kleinen Schüssel vermenge die geschmolzene vegane Butter, den braunen Zucker und den Zimt für den Zimtwirbel.

Gib die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und streue die Hälfte der Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darauf.

Gib die restliche Teigmischung über die Zimtfüllung und streue den restlichen Zimt-Zucker-Mix obendrauf.

Platziere das Zimtschnecken Bananenbrot im vorgeheizten Ofen und backe es 55 bis 70 Minuten lang.

Nimm das Zimtschnecken Bananenbrot nach dem Backen aus dem Ofen und lasse es 10-15 Minuten in der Form abkühlen.

Für die Glasur vermische den Puderzucker mit ein paar Esslöffeln pflanzlicher Milch.

Sobald das Zimtschnecken Bananenbrot vollständig abgekühlt ist, gieße die Glasur gleichmäßig über das Brot.