Deftige Rosenkohl-Pilz-Pfanne in nur 30 Minuten

Deftige Rosenkohl-Pilz-Pfanne ist ein nährstoffreiches Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet werden kann und perfekt für jede Mahlzeit ist.

Print Recipe Pin Recipe

Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Deutsch

Calories: 350

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Pfanne

1 Stück Rote Zwiebel Sorgt für Süße und Tiefe im Geschmack.
500 g Rosenkohl Unbedingt vor dem Kochen putzen und halbieren.
250 g Champignons Vierteln für eine gleichmäßige Garung.
2 EL Butterschmalz Verleiht Reichtum und schöne Bräunung.
150 g Speckwürfel Für eine vegetarische Variante durch Tempeh ersetzen.
2 EL Gehackte Petersilie oder Thymian Bietet eine frische, kräuterige Note.
1 TL Salz Unverzichtbares Gewürz.
1 TL Pfeffer Unverzichtbares Gewürz.

Equipment

Pfanne
Topf
Siebe
Messer
Schneidebrett

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Rosenkohl putzen und halbieren, Champignons vierteln und vorbereiten.
Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen, Rosenkohl 8-10 Minuten blanchieren.
Speckwürfel in Butterschmalz bei mittlerer bis hoher Hitze 5-7 Minuten anbraten.
Champignons in die Pfanne geben und 5 Minuten braten, Zwiebelringe hinzufügen und 3 Minuten sautieren.
Blanchierten Rosenkohl in die Pfanne geben, 2-3 Minuten zusammenbraten, mit Salz und Pfeffer würzen.
Pfanne anrichten und optional mit frischen Kräutern oder frisch gemahlenem Pfeffer garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 26gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 40mgSodium: 700mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 100IUVitamin C: 75mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für eine noch schmackhaftere Pfanne verschiedene Pilzsorten und frische Kräuter ausprobieren.

Tried this recipe?

Let us know how it was!