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Der weltbeste Kaiserschmarrn

Der weltbeste Kaiserschmarrn ganz einfach selbstgemacht

Der weltbeste Kaiserschmarrn begeistert durch seine lockere Textur und einfache Zubereitung.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Österreichisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig Zutaten
  • 3 Stück Eier Große Eier für beste Fluffigkeit.
  • 120 g Weizenmehl Type 405 Allzweckmehl.
  • 250 ml Milch Für milchfreie Option kann Mandel- oder Hafermilch verwendet werden.
  • 70 g Butter Ungesalzene Butter für besseren Geschmack.
  • 1 Packung Vanillezucker Kann durch normalen Zucker ersetzt werden.
  • 1 EL Zucker Nach Geschmack justieren.
  • 1 Prise Salz Für die Balance der Süße.
  • 50 g Rosinen Kann durch getrocknete Cranberries ersetzt werden.
  • 3 EL Rum Kann durch Wasser ersetzt werden.
  • Puderzucker Zum Garnieren.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Rührgerät

Method
 

Zubereitung
  1. Die Rosinen in einer Schüssel mit Rum oder Wasser für etwa eine Stunde einweichen.
  2. Die Eier trennen und die Eigelbe mit Vanillezucker, Zucker und Salz gut verquirlen. Milch und Mehl hinzufügen und glatt rühren.
  3. Die Eiweiße in einer sauberen Schüssel steif schlagen und dann unter den Teig heben.
  4. In einer großen Pfanne die Butter erhitzen und den Teig hinein gießen und 4-5 Minuten braten.
  5. Den Kaiserschmarrn in vier Stücke schneiden und wenden, bis auch die andere Seite goldbraun ist.
  6. Den fertigen Kaiserschmarrn zerrupfen, auf Teller anrichten und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 50gProtein: 10gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 200mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Dieser Kaiserschmarrn ist nicht nur kinderleicht zuzubereiten, sondern auch der perfekte Genuss für jede Gelegenheit.

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