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Dinkel-Joghurt-Möhrenbrot

Dinkel-Joghurt-Möhrenbrot für gesunden Genuss

Dieses Dinkel-Joghurt-Möhrenbrot vereint gesunde Ernährung mit köstlichem Geschmack – ideal für Frühstück oder als Beilage.
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Prep Time 40 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhezeit 1 hour 30 minutes
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsche Küche
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Dinkelmehl bildet die nussige Basis
  • 1 Päckchen Hefe für das Aufgehen des Brotes
  • 1 TL Salz verstärkt das Aroma
  • 200 g Möhren gerieben für Süße und Saftigkeit
  • 250 g Naturjoghurt für die Saftigkeit
  • 150 ml Wasser lauwarm

Equipment

  • Schüssel
  • Holzlöffel oder Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier
  • Ofen
  • Gitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Mische in einer großen Schüssel 500 g Dinkelmehl, 1 Päckchen Hefe und 1 TL Salz gut zusammen. Füge dann 200 g geriebene Möhren hinzu.
  2. Gieße 250 g Naturjoghurt und 150 ml lauwarmes Wasser in die Schüssel und vermische alles.
  3. Streue etwas Dinkelmehl auf eine Arbeitsfläche und knete den Teig für etwa 10 Minuten kräftig durch.
  4. Forme den Teig zu einer Kugel, lege ihn in eine leicht geölte Schüssel und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen.
  5. Knete den Teig nach der Ruhezeit kurz durch und forme ihn zu Laiben oder runden Broten.
  6. Lege die geformten Teigstücke auf ein mit Backpapier belegtes Blech und lasse sie für weitere 30 Minuten gehen.
  7. Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe das Dinkel-Joghurt-Möhrenbrot nun für 30-35 Minuten.
  8. Nimm das fertige Brot aus dem Ofen und lasse es auf einem Gitter abkühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 2000IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1.5mg

Notes

Verwende frische Zutaten für das beste Aroma. Der Teig sollte weich, aber nicht klebrig sein. Achte auf die Ruhezeiten für optimale Luftigkeit.

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