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Ein-Topf Französische Zwiebel Pasta

Ein-Topf Französische Zwiebel Pasta für volle Geschmacksexplosion

Ein-Topf Französische Zwiebel Pasta vereint die Süße von karamellisierten Zwiebeln mit einer aromatischen Sauce.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Französisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptzutaten
  • 300 g Orecchiette du kannst sie durch robuste kurze Pastaarten ersetzen
  • 4 Stück Gelbe Zwiebeln in 1/8-Zoll-Ringe schneiden
  • 4 Stück frische Knoblauchzehen frisch ist bevorzugt für mehr Tiefe
  • 4 Tassen Wasser in Kombination mit Rinderbouillon
  • 1 Tasse eingedickte Milch verhindert Gerinnen
  • 1 EL Worcestershiresauce für umami-reiche Tiefe
  • 1 EL Sojasauce verwende reduzierte Natrium-Variante
  • 2 EL frischer Thymian für Frische
  • 2 EL frische Petersilie für Frische
  • 1 TL getrockneter Oregano nach Geschmack
  • 1 TL Paprika nach Geschmack
  • 1/2 TL rote Pfefferflocken Schärfe nach Geschmack anpassen
  • 200 g Gruyère Käse frisch gerieben für bessere Schmelzfähigkeit
  • 50 g Parmesan Käse frisch gerieben

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Schneide die gelben Zwiebeln in 1/8-Zoll-Ringe.
  2. Erhitze einen Esslöffel Butter und einen Esslöffel Olivenöl. Füge die geschnittenen Zwiebeln hinzu und koche sie 30-35 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.
  3. Rühre den Knoblauch, rote Pfefferflocken, Sojasauce und Worcestershiresauce in die karamellisierten Zwiebeln ein und brate alles für 30 Sekunden an.
  4. Gieße Wasser und die Hälfte der eingedickten Milch in den Topf und verrühre alles gut. Mische die Maisstärke mit der restlichen Milch und füge die Mischung zusammen mit der Rinderbouillon zu den Zwiebeln hinzu.
  5. Füge Orecchiette hinzu, bringe alles zum Kochen, reduziere die Hitze und lasse die Pasta 11-14 Minuten köcheln, bis sie al dente ist.
  6. Nimm den Topf vom Herd und füge schrittweise den Gruyère Käse hinzu. Rühre bis er geschmolzen ist und füge den Parmesan hinzu.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 70gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 35mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Variationen und Anpassungen nach Geschmack sind jederzeit willkommen. Experimente mit verschiedenen Käsesorten sind erlaubt.

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