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Einfache Tteokbokki

Einfache Tteokbokki: Scharfe Reisküchlein für Zuhause

Einfache Tteokbokki sind köstliche, scharfe Reisküchlein, die ideal für ein schnelles Abendessen sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 portionen
Course: Snacks
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 500 ml Anchovy Stock oder Dashi bietet eine reiche Geschmacksbasis
  • 2 Esslöffel Sojasauce je nach Geschmack anpassen
  • 2 Esslöffel Zucker balanciert die Schärfe
  • 1 Esslöffel Gochugaru gibt Schärfe
  • 2 Zehen Knoblauch, gehackt verstärkt den Geschmack
  • 2 Esslöffel Honig für zusätzliche Süße
  • 3 Esslöffel Gochujang für scharfen Geschmack
Für die Hauptzutaten
  • 450 g Korean Rice Cakes offline auftauen bei gefroren
  • 2-3 Blätter Korean Fish Cakes in mundgerechte Stücke schneiden

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitungen
  1. Gib alle Zutaten für die Sauce in eine kleine Schüssel und rühre gut um, bis der Zucker aufgelöst ist.
  2. Wenn gefroren, lege die Reis-Cakes in warmes Wasser für 10 Minuten ein, dann abtropfen lassen.
  3. Erhitze die Brühe in einer großen Pfanne, bis sie köchelt.
  4. Füge die Reis-Cakes und die Sauce in die Brühe hinzu und rühre gut um.
  5. Koche für 5 Minuten, bis die Reis-Cakes die Aromen aufnehmen.
  6. Koche für weitere 5-10 Minuten, bis die Sauce eindickt.
  7. Füge die geschnittenen Fisch-Cakes hinzu und koche für 2 Minuten.
  8. Serviere heiß, optional mit Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 60gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gSodium: 800mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 2mgIron: 5mg

Notes

Tteokbokki sollte frisch serviert werden, um die beste Textur zu gewährleisten.

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