Erdbeeren und Jalapeños vorbereiten: Die Erdbeeren waschen, die Stiele entfernen und die Jalapeños schneiden und entkernen falls gewünscht.

Zutaten pürieren: Erdbeeren, Zwiebeln und Jalapeños in einen Mixer geben und pürieren, bis eine glatte Konsistenz erreicht ist.

Mischung im Topf vereinen: Pürierte Mischung mit Bourbon, Essig, Zucker, Knoblauchpulver und Salz in einen großen Topf geben und gut umrühren.

Sauce zum Kochen bringen: Mischung bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie leicht blubbert, dann die Hitze reduzieren und 30 Minuten köcheln lassen.

Sauce in Gläser füllen: Einmachgläser vorbereiten und die heiße Sauce vorsichtig mit einer Kelle einfüllen.

Gläser verschließen: Ränder der Gläser abwischen, Deckel aufsetzen und im Wasserbad für 15 Minuten erhitzen.

Abkühlen lassen: Gläser nach dem Einkochen vorsichtig aus dem Wasserbad nehmen und 24 Stunden ungestört stehen lassen.