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Erdbeer-Mascarpone-Nachtisch

Erdbeer-Mascarpone-Nachtisch schnell und einfach genießen

Ein köstlicher Erdbeer-Mascarpone-Nachtisch, der frisch, cremig und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 250 g Mascarpone-Käse
  • 200 g Quark oder Frischkäse
  • 300 ml Schlagsahne mit hohem Fettgehalt
  • 1 Päckchen Sahnesteif Stabilisator
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 2 EL Honig oder Ahornsirup
  • 1 TL Vanillepaste
Für die Frucht
  • 500 g Frische Erdbeeren lokal und saisonal
  • 1 Bund Frische Minze optional zur Garnitur
Für die Garnitur
  • 100 g Zusätzliche Erdbeeren zum Dekorieren

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Serviergläser

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren gründlich waschen, grüne Blätter entfernen und in kleine Würfel schneiden.
  2. Minzblätter abspülen, Stiele entfernen und grob hacken.
  3. Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillezucker aufschlagen, bis steife Spitzen entstehen.
  4. Mascarpone mit Quark glatt rühren, Honig und Vanillepaste hinzufügen.
  5. Schlagsahne unter die Mascarpone-Mischung heben und Erdbeeren sowie Minze vorsichtig unterheben.
  6. Die Masse in Serviergläser löffeln und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  7. Vor dem Servieren mit zusätzlichen Erdbeerstücken und Minzblättern garnieren.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 50mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 25gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Bereiten Sie den Nachtisch mindestens eine Stunde im Voraus zu. Frische Erdbeeren verwenden für bestes Aroma.

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