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Erdbeer Tiramisu

Erdbeer Tiramisu – Sommerlicher Genuss ohne Eier

Dieses Erdbeer Tiramisu bringt Sommer auf die Zunge – köstlich, ei-frei und frisch.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Erdbeeren
  • 500 g Erdbeeren Frisch und saftig, auch Himbeeren sind eine tolle Alternative.
  • 100 g Zucker Erhöht die Süße der Erdbeeren und der Creme.
  • 3 EL Zitronensaft Verstärkt den Erdbeergeschmack.
Für die Creme
  • 300 ml Schlagsahne Bis zu festen Spitzen schlagen.
  • 250 g Mascarpone Für einen cremigen und leicht säuerlichen Geschmack.
  • 250 g Quark (Mager) Kann durch griechischen Joghurt ersetzt werden.
  • 50 g Puderzucker Sorgt für eine zarte Süße.
  • 1 TL Vanilleextrakt Gibt der Creme eine aromatische Note.
Für die Löffelbiskuits
  • 200 g Löffelbiskuit
  • 40 ml Amaretto Optional, kann auch durch Saft ersetzt werden.
  • 100 ml Kaffee Traditionell für das Durchtränken verwendet.
Für die Dekoration
  • 1 EL Backkakao Für eine elegante Präsentation.

Equipment

  • Schüssel
  • Handmixer
  • Aufbewahrungsform
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Wasche die Erdbeeren, entferne die Blätter und schneide sie in Stücke. Mische mit Zucker und Zitronensaft und lasse 1-2 Stunden stehen.
  2. Schlage die Schlagsahne bis feste Spitzen, füge Mascarpone, Quark, Puderzucker, Zitronensaft und Vanilleextrakt hinzu und falte vorsichtig.
  3. Mische Amaretto und Kaffee oder Saft in einer Schüssel. Tauche die Löffelbiskuits kurz ein.
  4. Lege die Hälfte der Löffelbiskuits in eine Form, gefolgt von der Hälfte der Erdbeeren und der Creme.
  5. Wiederhole mit den restlichen Zutaten. Achte auf gleichmäßige Schichtung.
  6. Bestäube die oberste Schicht mit Backkakao, decke die Form ab und lasse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 300kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 40mgSodium: 80mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 300IUVitamin C: 30mgCalcium: 70mgIron: 1mg

Notes

Frische Zutaten verwenden und das Tiramisu vor dem Servieren gut durchziehen lassen.

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