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Erdbeere Blasenmilchtee mit Erdbeer Boba Perlen

Erdbeere Blasenmilchtee mit Erdbeer Boba Perlen Rezept

Ein erfrischender und veganer Erdbeere Blasenmilchtee mit selbstgemachten Erdbeer Boba Perlen, perfekt für heiße Sommertage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 2 Gläser
Course: Drinks
Cuisine: Asiatisch, vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Eistee-Basis
  • 200 g frische Erdbeeren, gewürfelt verleiht dem Getränk eine natürliche Süße und Geschmack
  • 50 g Zucker Cane Sugar oder Brown Sugar
  • 250 ml Wasser zum Auflösen des Zuckers
  • 250 ml Sojamilch oder Milch nach Wahl sorgt für Cremigkeit
  • 100 g Eiswürfel sorgt für Kälte
  • 100 g Erdbeerpüree aus zusätzlichen Erdbeeren
Boba Perlen
  • 100 g Tapiokastärke für die chewy Boba Perlen
  • 50 ml flüssiger Süßstoff Maple Syrup, Agave Nectar oder Brown Sugar Syrup
Optional
  • 2 Beutel grüne Teebeutel für zusätzlichen Geschmack

Equipment

  • Mixer
  • Topf
  • Pürierstab
  • Schüssel
  • Hohes Glas

Method
 

Zubereitung
  1. In einem kleinen Topf die gewürfelten frischen Erdbeeren, Zucker und Wasser vermengen. Bei mittlerer Hitze 5–6 Minuten köcheln lassen.
  2. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen, dann pürieren.
  3. Für die Boba eine neue Mischung aus pürierten Erdbeeren und Zucker herstellen, die Tapiokastärke unterkneten.
  4. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben und kleine Kugeln formen.
  5. In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Boba Perlen 15 Minuten lang kochen.
  6. Die Boba abseihen, in kaltem Wasser abspülen und in flüssigem Süßstoff einlegen.
  7. Die gekühlte Erdbeermischung mit Sojamilch vermengen, in ein Glas füllen und mit Boba und Eiswürfeln servieren.

Nutrition

Serving: 1GlasCalories: 250kcalCarbohydrates: 58gProtein: 2gFat: 4gSaturated Fat: 1gSodium: 10mgPotassium: 250mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 1IUVitamin C: 20mgCalcium: 6mgIron: 2mg

Notes

Für die perfekten Boba Perlen sollten diese gleich nach der Zubereitung serviert werden.

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