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Erdnuss Gochujang Ramen

Erdnuss Gochujang Ramen in 30 Minuten fertig

Dieses Erdnuss Gochujang Ramen-Rezept ist in 30 Minuten zubereitet und kombiniert würzige und cremige Aromen für ein echtes Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Wasser oder Brühe Basis für die Brühe
  • 2 EL Gochujang Alternativ andere asiatische Chilisaucen verwenden
  • 1 EL Ingwer-Knoblauch-Paste Frisch gehackter Ingwer und Knoblauch sind ebenfalls eine gute Wahl
  • 2 EL Erdnussbutter Für nussfreie Varianten Sonnenblumen- oder Mandelbutter verwenden
  • 1 EL Ahornsirup Bringt Süße
  • 2 EL Sojasauce oder Tamari Tamari für glutenfreie Optionen
Für das Gemüse und Toppings
  • 200 g fester Tofu Für knusprige Textur; alternativ Kicherbohnen-Tofu verwenden
  • 150 g geschnittene Champignons Cremini oder Portobello verwenden
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln Zum Garnieren
  • 1 Stück Limette Für frische Aromen
  • 1 EL Sesamkörner Zum Bestreuen
Für die Nudeln
  • 200 g Ramen- oder Udon-Nudeln Glutenfreie Nudeln sind auch eine tolle Option
  • 2 EL Maisstärke oder Tapiokastärke Für knusprigen Tofu

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Drücke den Tofu, schneide ihn in Würfel und mariniere die Tofuwürfel in einer Mischung aus Sojasauce, Gochujang, Knoblauchpulver und Sesamöl. Wende sie in Maisstärke.
  2. Erhitze eine große Pfanne, gebe etwas Öl hinzu und brate die marinierten Tofuwürfel 5-6 Minuten lang, bis sie goldbraun sind. Halte warm.
  3. Brate die geschnittenen Champignons in der gleichen Pfanne an, füge die Ingwer-Knoblauch-Paste, Erdnussbutter, Gochujang, Ahornsirup und Sojasauce hinzu und rühre gut um.
  4. Gieße Wasser oder Brühe hinzu und bringe die Mischung zum Kochen. Lass sie 2-3 Minuten köcheln.
  5. Gib die Nudeln in die Brühe und koche sie gemäß den Anweisungen (3-4 Minuten für Ramen, 7-8 Minuten für Udon).
  6. Serviere die Brühe mit den Nudeln in Schalen und garniere mit Tofu, Limettenscheiben, Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 900mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 8gVitamin A: 800IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Erdnuss Gochujang Ramen können nach Belieben mit frischem Gemüse ergänzt werden.

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