Go Back
–+ servings
Erdnuss-Knusper-Salat

Erdnuss-Knusper-Salat mit Honig-Soja-Dressing

Ein frischer Erdnuss-Knusper-Salat mit knackigem Gemüse und einem süßen Honig-Soja-Dressing - perfekt für ein leichtes Mittagessen!
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Ruhen lassen 10 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Stück Römersalat
  • 2 Stück Karotten
  • 1 Stück Gurke
  • 1 Stück Rote Paprika
  • 1 Bund Koriander
  • 100 g Ungesalzene Erdnüsse
  • 2 EL Geröstete Sesamkörner
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
  • 3 EL Erdnussbutter
  • 3 EL Sojasauce
  • 2 EL Honig
  • 2 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl
  • 1 EL Frischer Limettensaft
  • 1 TL Ingwer (optional)

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schneebesen

Method
 

Vorbereitung
  1. Wasche den Römersalat gründlich und reiss ihn in mundgerechte Stücke.
  2. Schneide die Gurken und die rote Paprika in kleine, bunte Stücke.
  3. Die Karotten kannst du schälen und in feine Streifen raspeln oder schneiden.
Salat mischen
  1. Gib den vorbereiteten Römersalat, die Gurken, die rote Paprika und die Karotten in eine große Schüssel.
  2. Füge die ungesalzenen Erdnüsse, den frischen Koriander und die Frühlingszwiebeln hinzu.
  3. Vermische die Zutaten sanft, sodass alles gut verteilt ist.
Dressing zubereiten
  1. In einer separaten Schüssel vermengst du die Erdnussbutter, die Sojasauce, den Honig, den Reisessig und das Sesamöl.
  2. Whiskele alles gut zusammen, bis das Dressing schön cremig ist.
Salat kombinieren
  1. Gieße das fertige Dressing über den Salat und tossiere alles vorsichtig.
  2. Lasse den Salat für etwa 10 Minuten ruhen.
Servieren
  1. Präsentiere deinen bunten Erdnuss-Knusper-Salat in einer großen Schüssel oder teile ihn auf individuelle Tellern auf.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 20gProtein: 8gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Frische und knackige Gemüse sind entscheidend für den Geschmack. Du kannst die Menge des Dressings nach deinem Geschmack variieren und verschiedene Gemüsesorten verwenden.

Tried this recipe?

Let us know how it was!