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Erdnuss-Ramen mit Ei: 25 Min. Genuss

Erdnuss-Ramen mit Ei: 25 Min. Genuss pur

Erdnuss-Ramen mit Ei: ein schnelles und nahrhaftes Gericht in nur 25 Minuten.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln
  • 200 g Ramen-Nudeln oder dünne Nudeln
Für die Sauce
  • 3 EL Erdnussbutter oder Mandelbutter
  • 2 EL Sojasauce mit reduziertem Natrium
  • 1 EL Reisessig oder Apfelessig
  • 1 EL Sesamöl geröstet für mehr Geschmack
  • 2 zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 TL Ingwer frisch gerieben
Für die Einlage
  • 2 Eier weich oder hart gekocht, alternativ Tofu
Für die Brühe
  • 1 l Hühner- oder Gemüsebrühe selbstgemacht für mehr Geschmack
Für die Schärfe
  • nach Geschmack TL Sriracha

Equipment

  • großer Topf
  • Mittelgroße Schüssel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kochen Sie die Ramen-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung in einem großen Topf mit sprudelndem Wasser für ca. 4-5 Minuten, bis sie al dente sind.
  2. In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie die Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Sesamöl, den frisch gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer.
  3. Bringen Sie in einem separaten Topf Wasser zum Kochen und fügen Sie die Eier vorsichtig hinzu. Kochen Sie die Eier je nach Vorliebe für 6-8 Minuten.
  4. In einem großen Topf die Hühner- oder Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Erdnussbutter-Sauce unterrühren.
  5. Verteilen Sie die gekochten Ramen-Nudeln gleichmäßig auf Schalen und löffeln Sie die heiße Erdnussbrühe darüber.
  6. Teilen Sie die gekochten Eier vorsichtig in zwei Hälften und legen Sie sie auf die heiße Suppe. Garnieren Sie nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 45gProtein: 20gFat: 24gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 900mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 5IUVitamin C: 2mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Genießen Sie die Ramen sofort nach dem Anrichten, um die Nudeltextur knackig zu halten.

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