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Gurken-Erdbeersalat

Erfrischender Gurken-Erdbeersalat für heiße Tage

Ein leckerer Gurken-Erdbeersalat ist die perfekte Erfrischung an heißen Tagen.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 250 g Erdbeeren frisch, reif
  • 1 Stück Gurke englisch, gewürfelt
  • 200 g Wassermelone in Würfeln
  • 1 Stück rote Zwiebel dünn geschnitten
  • 10 g frische Minze gehackt
Für das Dressing
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden. Gurke in kleine Würfel schneiden, Schale nach Wunsch lassen.
  2. Wassermelone in kleine Würfel schneiden und rote Zwiebel in dünne Scheiben vorbereiten.
  3. In einer großen Schüssel Erdbeeren, Gurke, Wassermelone, Zwiebeln und Minze kombinieren.
  4. Olivenöl und Limettensaft über den Salat träufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und gut mischen.
  5. Salat mit Frischhaltefolie abdecken und für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren den Salat nochmals sanft umrühren und dekorativ anrichten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 150mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, frische, reife Zutaten zu verwenden. Der Salat kann als Snack oder Beilage serviert werden und sollte kühl genossen werden.

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