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Espresso Schokoladenstückchen Muffins

Espresso Schokoladenstückchen Muffins für den perfekten Start

Diese Espresso Schokoladenstückchen Muffins sind perfekt für ein schnelles Frühstück, das sowohl große als auch kleine Genießer begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Breakfast
Cuisine: German
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 2 Stück Eier
  • 150 g Zucker (Kristallzucker)
  • 100 g Butter geschmolzen
  • 120 ml Milch
  • 100 g Schmand
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 150 g Miniatur-Schokoladenstückchen
Für den Espresso-Streusel
  • 50 g Geschmolzene Butter
  • 60 g Mehl
  • 30 g Zucker (Kristall- und Brauner Zucker)
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Espressopulver

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüsseln
  • Eisportionierer

Method
 

Schritte
  1. Heize den Ofen auf 220 °C vor und bereite ein Muffinblech mit Papierförmchen vor.
  2. In einer großen Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Backpulver und Salz.
  3. In einer separaten Schüssel verrühre die Eier, den Kristallzucker, die geschmolzene Butter, die Milch, den Schmand und den Vanilleextrakt.
  4. Gieße die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und mische alles.
  5. Falte vorsichtig die Miniatur-Schokoladenstückchen in den Muffinteig.
  6. Für den Espresso-Streusel vermische alle Zutaten in einer kleinen Schüssel.
  7. Fülle den Muffinteig in die Muffinförmchen und streue den Streusel darüber.
  8. Backe die Muffins für 6 Minuten bei 220 °C, reduziere dann die Temperatur auf 175 °C und backe für weitere 10-15 Minuten.
  9. Lass die Muffins einige Minuten in der Form abkühlen, bevor du sie herausnimmst.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Bewahre übrig gebliebene Muffins in einem luftdichten Behälter auf, um ihre Frische zu bewahren.

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