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Fischfilet im Ofen mit Gemüse

Fischfilet im Ofen mit Gemüse: Gesund und Einfach

Leckeres und gesundes Rezept für Fischfilet im Ofen mit Gemüse, ideal für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 2 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Fischfilet
  • 2 Stücke Seelachsfilets kann durch Kabeljau, Schellfisch oder Lachs ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 2 EL Olivenöl kann durch andere Öle wie Avocadoöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz & Pfeffer eventuell Knoblauchpulver als Aromastoff hinzufügen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Rote Zwiebel kann durch gelbe Zwiebel ersetzt werden
  • 2 Stück Festkochende Kartoffeln kann durch wachsartige Kartoffeln oder Süßkartoffeln ersetzt werden
  • 1 Stück Karotte kann durch Pastinake oder mehr Zucchini ersetzt werden
  • 1 Stück Zucchini kann durch Paprika oder Kürbis ersetzt werden
  • 200 g Kirschtomaten kann durch Traubentomaten oder gewürfelte normale Tomaten ersetzt werden
Für die Kräuter
  • 1 Zweig Rosmarin frisch ist am besten
  • 1 Zweig Thymian kann durch Oregano ersetzt werden
  • 1 TL Oregano frisch oder getrocknet verwendbar
Für die Flüssigkeit
  • 200 ml Fischfond kann durch Gemüsebrühe ersetzt oder weggelassen werden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen.
  2. Seelachsfilets abtrocknen, auf Gräten prüfen, mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
  3. Zwiebel, Kartoffeln, Karotte und Zucchini in gleichmäßige Stücke schneiden und Kirschtomaten waschen.
  4. Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.
  5. Fischfilets auf ein Backblech legen und das gewürzte Gemüse darum anrichten.
  6. Fischfond oder Gemüsebrühe vorsichtig über die Zutaten gießen.
  7. Ca. 25 Minuten im Ofen backen, nach 20 Minuten überprüfen.
  8. Fischfilet und Gemüse nach dem Backen abkühlen lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Dieses Rezept für Fischfilet im Ofen mit Gemüse ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch gesund und köstlich!

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