Heize deinen Ofen auf 250°C vor.

Erhitze Zucker, Honig und Wasser in einem Topf und füge die Walnüsse hinzu. Karamellisiere sie für 5 Minuten.

Vermische Mehl, lauwarmes Wasser, Olivenöl und Salz in einer Schüssel und knete den Teig.

Rolle den Teig dünn aus und forme eine gleichmäßige Fläche.

Verteile den Ziegenfrischkäse gleichmäßig auf dem Teig.

Füge die Apfelscheiben und den Räucherlachs hinzu, würze mit Pfeffer.

Backe den Flammkuchen für etwa 10 Minuten im Ofen.

Bestreue den Flammkuchen mit karamellisierten Walnüssen und frischem Dill.