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Original Scones Rezept aus 7 Zutaten mit Clotted Cream (Fluffig)

Fluffige Scones mit Clotted Cream und 7 Zutaten

Genießen Sie dieses Original Scones Rezept aus 7 Zutaten mit Clotted Cream, einfach und fluffig für Ihre Teatime.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Britisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weizenmehl Type 550 oder Type 405 benutzen
  • 15 g Backpulver als Treibmittel
  • 50 g Zucker fügt Süße hinzu
  • 1 TL Salz balanciert die Süße
  • 100 g Butter kalte, gewürfelte Butter
  • 1 Stück Ei Bio-Ei empfohlen
  • 250 ml Milch kalt für die Hydratation
  • optional g Rosinen nach Belieben weglassen
Für das Topping
  • 200 g Clotted Cream oder Crème Double
  • 100 g Erdbeermarmelade ein klassischer Begleiter

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Ausstecher

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 170 °C vor und bereiten Sie zwei Backbleche mit Backpapier vor.
  2. In einer großen Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Zucker und Salz gründlich vermengen.
  3. Fügen Sie die kalte, gewürfelte Butter zu der Mehlmischung hinzu und reiben Sie sie ein.
  4. Geben Sie das Bio-Ei und die kalte Milch zur Mischung und rühren Sie vorsichtig.
  5. Streuen Sie etwas Mehl auf eine saubere Arbeitsfläche und formen Sie den Teig.
  6. Verwenden Sie einen bemehlten, runden Ausstecher, um die Scones auszustechen.
  7. Bestreichen Sie die Oberseite der Scones mit einer Mischung aus Ei und Milch.
  8. Backen Sie die Scones für 15-20 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  9. Lassen Sie die Scones etwas abkühlen und servieren Sie sie warm mit Clotted Cream und Erdbeermarmelade.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 220kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 300IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie kalte Butter und vermeiden Sie das Kneten des Teigs, um die fluffige Struktur zu erhalten.

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