Go Back
–+ servings
Frische Sommer-Frühlingsrollen

Frische Sommer-Frühlingsrollen für heiße Tage

Frische Sommer-Frühlingsrollen sind gesunde, leichte Snacks, perfekt für heiße Tage.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Rollen
Course: Appetizers
Cuisine: Asiatisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 stück Hühnerbrust Kann auch durch Reste von Brathähnchen ersetzt werden.
  • 2 stück Geriebene Karotten Bunte Karotten können verwendet werden.
  • 1 stück Gurke Milde Gurkenarten funktionieren hervorragend.
  • 4 blatt Römersalat Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 100 g Reisnudeln Vermicelli kann verwendet werden.
  • 8 stück Reispapierblätter In kaltem Wasser tränken.
  • 1 bund Koriander Kann weggelassen werden.
  • 2 EL Reisessig
  • 1 TL Zucker Alternativ Limettensaft verwenden.
Für die Dipsauce
  • 2 EL Erdnussbutter Glatte Erdnussbutter für bessere Verbreitung.
  • 3 EL Süße Chilisauce Wähle eine mildere Variante.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Reibe
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Hähnchen zubereiten: Koche die Hühnerbrust in einem Topf mit sprudelndem Wasser für etwa 15-20 Minuten.
  2. Gemüse vorbereiten: Wasche die Römersalatblätter und schneide die Gurke in feine Julienne-Streifen.
  3. Aromen kombinieren: Mische Reisessig mit Zucker und lasse die Mischung 5 Minuten ziehen.
  4. Reisnudeln kochen: Koche die Reisnudeln für 3-4 Minuten, spüle sie unter kaltem Wasser ab.
  5. Reispapier blättern: Tauche ein Reispapierblatt für 15-30 Sekunden ins kalte Wasser.
  6. Rollen zusammenstellen: Lege das Reispapierblatt auf eine flache Oberfläche und lege die Füllung hinein.
  7. Sommerrollen rollen: Rolle das Reispapier vorsichtig und klappe die Seiten ein.
  8. Servieren: Platziere die Rollen auf einem Servierteller und serviere sie mit Erdnuss-Dippsauce.

Nutrition

Serving: 1RolleCalories: 150kcalCarbohydrates: 25gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Diese Sommer-Frühlingsrollen sind ein Genuss und ideal für warme Tage.

Tried this recipe?

Let us know how it was!